Altro piatto unico verde da prepare in pochissimo tempo dal sapore niente male. Ingredienti per due porzioni
- 250 gr di fagiolini
- un panetto di tofu naturale
- curry
- olio extra vergine
- uno spicchio d’aglio
- sale marino
- pepe macinato fresco
- una manciata di semi di sesamo
Preparazione
Dorate in una padella con l’olio uno spicchio d’aglio e mettete il tofu a dadini. Aggiungete 2 o 3 cucchiaini di curry, a vostro gusto e lasciate rosolare un po’ il tofu. Per il curry io ho utilizzato una miscela in vendita da Castroni Thai curry mix con dentro anche il lemon grass. Ma è una questione di gusto. Dopo qualche minuto aggiungete i fagiolini già lessati leggermente croccanti e lasciate andare ancora un po’ sul fuoco. Aggiustate di sale, di pepe e spolverate con una manciata di semi di sesamo.
Nevesottile 