Non sarà per questo piatto che gli abitanti di Okinawa sono tra i più longevi al mondo, ma il TAKORAISU, (pronuncia giapponese per taco rice) inventato a Okinawa negli anni sessanta per assecondare il gusto degli occupanti americani è un piatto di cucina tex-mex-jap riuscito e buonissimo.
A Okinawa e in tutte le isole Ryukyu il Takoraisu è piatto comune ed economico, e si mangia ovunque.
La ricetta è semplice ma vi sono diverse modi di fare il tacoraisu.
Tutte le ricette hanno in comune : riso per sushi, carne macinata, insalata, salsa di pomodoro, salsa tex mex e formaggio.
“Ha Iya Sasa”, come dicono a Okinawa.
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