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Ochazuke

 

Continuo con il programma detox. Oggi a pranzo OCHAZUKE, ossia riso bianco e te’ verde, i due pilastri della cucina giapponese.
Sostanzialmente si tratta di un piatto nato per non sprecare il riso rimasto, ma anche di un piatto riservato a chi deve rimettersi dopo gli stravizi alimentari.
Oggi  l’ochazuke è  riso bianco bollito condito con i pacchetti già pronti di furikake, ma per farlo in casa questo è quello che serve,
Prendete del riso bianco bollito e conditelo con:

  • alghe nori a listarelle
  • crakers di riso sbriciolati 
  • semi di sesamo 
  • fiocchi di tonno essiccato (katsuoboshi)  
  • sottoaceti giapponesi (ma se non ce li avete va bene lo stesso)
  • salsa di soia 
  • wasabi 

Finite innaffiando abbondantemente la ciotola di riso con té verde caldo ( io ho usato il genmaicha)

I benefici del tè verde

Perchè dovresti bere più tè verde spiegato in una infografica:

 

Il tè verde :
– è un eccellente fonte di antiossidanti che prevengono la produzione dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento
– contiene catechine con qualità termogeniche che aiutano a bruciare calorie e innalzare il metabolismo
– ha un buon numero di EGCG, le catechine che sembra proteggano dallo sviluppo del cancro
– riduce lo stress e aiuta la concentrazione
– riduce la pressione sanguigna e il livello di colesterolo nel sangue
– protegge i polmoni
– protegge il fegato dai danni dell’alcool
– previene le carie e cura l’alitosi
– reidrata meglio dell’acqua
– aiuta il sistema immunitario contro le malattie
– aiuta a mantenere il calcio nelle ossa

Fonte Jill Samter